Fundamentos de la dieta alcalina

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Fundamentos de la dieta alcalina

Últimamente he leído mucho sobre la dieta alcalina y quería compartir con vosotros en que se basa. Yo tiendo a ser desconfiada en «las dietas de moda» y me gusta analizar, investigar en que se basan.

La dieta alcalina se basa en la creencia pseucientifica que ciertos alimentos pueden afectar a la acidez y el ph de los fluidos corporales incluida orina o sangre. La dieta alcalina trata de reducir al máximo la acidez por que según dicen si mantienes el PH en sangre en 7,4 obtienes reacciones químicas en tu cuerpo. (yo me centraré más en la parte nutricional)

Las sustancias utilizadas para la construcción y el funcionamiento de nuestro organismo son muy numerosas, pese a ello podemos clasificaras en dos grandes grupos:

  • sustancias básicas (también conocidas como alcalinas)
  • sustancias ácidas.

Estos dos géneros de sustancias poseen características opuestas pero a la vez complementarias. Así que para mantenerse con buena salud, nuestro organismo necesita de ambas.

Los alimentos que consumimos los podemos dividir en 3 subgrupos:

  • acidificantes (sn principalmente los alimentos ricos en proteínas, hidratos de carbono o grasas)
  • alcalinizantes (están compuestos principalmente por las hortalizas verdes, las coloreadas y las manzanas).
  • ácidos (son la fruta, el suero lácteo y el vinagre).

Para tener una alimentación adecuada se tendrían que tener en cuenta esta regla básica:

En una comida se deberían ingerir los 3 subgrupos de alimentos y en el que predominará el grupo de alimentos alcalinizantes.

Resultado de imagen de distribución de plato alcalinizante

Como podéis ver lo que aconseja la dieta alcalina no es muy diferente a lo que aconsejarían en la dieta mediterránea.

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